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潮州喝茶文化源远流长 ,最早可以追溯到隋唐时期。喝茶当时 ,文化潮汕地区早已经有了建茶园 、特色炒茶叶之类的潮州作业了。在宋代,喝茶事不过三潮州已经成了交通、文化商业中心和茶叶贸易重镇 。特色到了元明清,潮州潮州茶叶更是喝茶名声大噪 ,成为大众喜爱的文化品种 。潮州的特色喝茶文化丰富多彩,具有典型的潮州地域特色。
在潮州的喝茶文化里 ,茶具的文化种类也千奇百怪。例如:茶壶 、茶杯 、香炉、茶匙 、唇枪舌剑茶巾、茶罐等 。茶艺上说,潮汕喝茶 ,有“先闻香,再欣色,三看泡,四品味”之说 ,也就是跑马卖解要先闻茶香,再看茶色,然后欣赏泡沫,最后品尝茶味 。每一首茶歌,吟诵时都需齐声鼓掌。
潮州的喝茶文化与美食文化十分融合,是一种吃喝一体的文化体验。潮汕地区常喝的茶品有金花茶 、文山包种 、先知先觉白茶、普洱等。此外 ,如潮州蒸粉、潮州蛋散、潮州牛肉丸、潮州鸡粥、鸳鸯面 、卤水面筋等 ,了如指掌也都是潮州特色美食 。在品尝美食时,喝茶是必不可少的一项活动。
潮州人喝茶崇尚慢品 ,一壶茶可泡数次,品茶人可轮流续茶,借此交流他人情感 、跃迁思想。潮汕地区还有喝鸳鸯茶的东山再起传统。鸳鸯茶由茶叶和咖啡混合而成,是这里特有的一种茶,别具一格 。此外,潮汕喝茶 ,讲究相互推己及人,准备好桶茶,和四五个好友一起就可以享受茶香,快乐无限。天罗地网
在今天,潮州的喝茶文化依旧保持着传统 ,茶艺家们也不断创新和发展 ,将茶文化的内涵、品质和技艺更好地传播出去 。现在,不少茶楼、旅游景点内都设有“茶文化馆”等陈列馆,在这里可以看到潮州茶文化的无动于衷发展与传承 ,还可深入了解茶艺的精髓,感受潮州茶文化的独特魅力。
潮州的喝茶文化同其他地方的不同之处在于 ,潮州人喝茶时更看重的是人情味。在茶具、茶艺、茶品、美食等方面,潮州都形成了独具特色的速战速决风格 。而所有这些 ,无不彰显出潮州人民的热情豪爽、品尝美食、品茶享受的生活态度。
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